Surface : 18 hectares
Couleur : Blanc
Cépage : Melon de Bourgogne
Porte-greffe : 3309C
Densité de Plantation : 6 300 pieds à l'hectare
Type de sol : Limono sableux avec une roche mère schisteuse
Age moyen des vignes : 50 ans
Taille : Guyot simple
Vendanges : Mécanique
Rendement : 55 hectolitres Hectare
Vinification : Pressurage pneumatique sélection de pressées, débourbage modéré 8 heures, maîtrise des températures
Degré alcoolique : 12,2 % volumique - si non chaptalisation par exemple en 2004 : 12,9 -
Elevage : Conservation sur ses lies de vinification pendant les 7 mois qui suivent la fin de fermentation.
Un batonnage est réalisé pendant le premier mois
Potentiel de vieillissement : 1 à 10 ans
Température de service : 10 à 12 °C